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Dal bianco al nero, tutti i colori del caffè – parte 2

Verde, la pianta del caffè La pianta del caffè (nome scientifico: Coffea) è un arbusto che fa parte della famiglia botanica delle Rubiacee. Ne esistono circa cento diverse tipologie, ma solo i semi di alcune sono quelle che regalano l’iconica bevanda. Le varietà più conosciute, amate e coltivate sono principalmente tre: la Coffea Arabica la Coffea Canephora […]